零下40度的牧草品種一般有：黑麥草，紫花苜蓿，披堿草，冰草等，這幾種牧草它的耐寒性很好，而且營養比較豐富，可以給牲畜當飼料，是比較有價值的一種草。
1、黑麥草生長習性
黑麥草喜歡濕潤的氣候，這種草有一定的耐寒性。而且生長能力很好，他可以在光照的環境下生長速度比較快，這種植物它的耐陰性不太好，種植時可以選擇排水好的土壤。
2、紫花苜蓿最佳種植時間
紫花苜蓿最佳的播種時間是在每年的2~3月份，種植時需要避開最冷的季節和最熱的季節，比如冬季和夏季。秋季的時候種植的話，成活率也是比較高的，比如在9~11月份。
3、披堿草適合地區
披堿草主要種植在一些北寒的地帶，比如我國的華北東北地區。它是一種耐寒性非常好的牧草，也是一種適合動物食用的牧草它的營養價值是非常高的，而且這種牧草的產量比較大，每年收割的次數比較多。
4、冰草適合什么動物吃
冰草是一種非常嫩的牧草，稍微摸一下就容易斷，這種牧草的營養價值很高，可以給很多的牲畜當飼料，比如牛，豬，羊，馬等動物。而且這種牧場它產量也是比較大的，所以一些大型的動物也可以使用這種牧草。